Jedzenie ryb od dawna uważane jest za zdrową rzecz, ale nowe badanie skłania ludzi do ponownego rozważenia tego od dawna utrzymywanego przekonania. Badania wykazały, że jeść więcej ryb może wiązać się z wyższym ryzykiem raka skóry, zgodnie z komunikatem prasowym opublikowany w czwartek.

Stowarzyszenie wymagające dalszych badań

„Czerniak jest piątym najczęściej występującym nowotworem w USA, a ryzyko zachorowania na czerniaka w ciągu całego życia wynosi 1 na 38 osób rasy białej, 1 na 1000 osób czarnoskórych i 1 na 167 osób pochodzenia latynoskiego1. Chociaż spożycie ryb wzrosło w w USA i Europie w ostatnich dziesięcioleciach wyniki poprzednich badań dotyczących związku między spożyciem ryb a ryzykiem czerniaka były niespójne. Nasze odkrycia zidentyfikowały związek, który wymaga dalszych badań “- powiedział w oświadczeniu Eunyoung Cho, autor badania.

Naukowcy z Brown University i National Cancer Institute prześledzili nawyki żywieniowe 491 367 starszych Amerykanów w wieku 50-71 lat w ciągu 15 lat, aby ocenić, u których z nich rozwinął się czerniak, agresywna forma raka skóry w odpowiedzi na duże spożycie ryb. Wyniki wskazują, że uczestnicy, którzy jedli średnio dwie porcje ryb tygodniowo, mieli o 22% wyższe ryzyko zachorowania na czerniaka i 28% wyższe ryzyko rozwoju nieprawidłowych komórek skóry, które mogą być prekursorem raka niż ludzie, którzy jedli mniej niż pół porcji.

Zanieczyszczenia w rybach

„Spekulujemy, że nasze odkrycia można prawdopodobnie przypisać zanieczyszczeniom ryb, takim jak polichlorowane bifenyle, dioksyny, arsen i rtęć. Wcześniejsze badania wykazały, że wyższe spożycie ryb wiąże się z wyższym poziomem tych zanieczyszczeń w organizmie i zidentyfikowano powiązania między tymi zanieczyszczeniami a wyższym ryzykiem raka skóry.Jednak zauważamy, że nasze badanie nie zbadało stężenia tych zanieczyszczeń w ciałach uczestników, dlatego potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten związek ”- dodał Cho.

Naukowcy ostrzegają, że w swoich badaniach nie wzięli pod uwagę niektórych czynników ryzyka czerniaka, takich jak liczba pieprzyków, kolor włosów, historia poważnych oparzeń słonecznych i zachowania związane z słońcem. Ponadto dzienne spożycie ryb przez uczestników zostało obliczone na początku badania i mogło ulec zmianie w ciągu 15 lat, kiedy badani byli obserwowani i oceniani.

Wszystkie te elementy mogą skutkować niedokładnymi lub błędnymi wynikami, więc badacze odnotowali, że tak nie jest zalecić wszelkie zmiany w spożywaniu ryb w tej chwili i że słońce pozostaje główną przyczyną raka skóry. Mimo to praca jest pierwszym krokiem do zrozumienia związku między spożycie ryb i raka skóry, który dalsze badania mogą okazać się niepodważalne.

Wyniki badania zostały opublikowane w czasopiśmie Przyczyny i kontrola raka.

Abstrakcyjny:
Wcześniejsze badania epidemiologiczne oceniające związek między spożyciem ryb a ryzykiem czerniaka były nieliczne i niespójne. Niewiele badań wyróżniało różne rodzaje spożycia ryb z ryzykiem czerniaka. Zbadaliśmy związki między spożyciem całkowitej ilości ryb i określonymi rodzajami ryb a ryzykiem czerniaka wśród 491.367 uczestników badania NIH-AARP Diet and Health Study. Do oszacowania współczynników ryzyka (HR) i 95% przedziałów ufności (CI) zastosowaliśmy regresję proporcjonalnych hazardów Coxa z uwzględnieniem wielu zmiennych. Podczas 6 611 941 osobolat obserwacji z medianą 15,5 roku zidentyfikowano 5034 przypadki czerniaka złośliwego i 3284 przypadki czerniaka in situ. Istniał dodatni związek między wyższym całkowitym spożyciem ryb a ryzykiem czerniaka złośliwego (HR = 1,22, 95% CI = 1,11–1,34 dla górnego i dolnego kwintyla, ptrend = 0,001) i czerniaka in situ (HR = 1,28, CI = 1,13 –1,44 dla górnego i dolnego kwintyla, ptrend = 0,002). Pozytywne skojarzenia były spójne dla kilku czynników demograficznych i związanych ze stylem życia. Istniały również pozytywne związki między spożyciem tuńczyka a spożyciem niesmażonych ryb oraz ryzykiem czerniaka złośliwego i czerniaka in situ. Jednak spożycie smażonych ryb było odwrotnie proporcjonalne do ryzyka wystąpienia czerniaka złośliwego, ale nie czerniaka in situ. Odkryliśmy, że wyższe całkowite spożycie ryb, tuńczyka i niesmażonych ryb było pozytywnie powiązane z ryzykiem zarówno czerniaka złośliwego, jak i czerniaka in situ. Potrzebne są dalsze badania, aby zbadać potencjalne mechanizmy biologiczne leżące u podstaw tych powiązań.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published.